Voor het eerste gebruik moet een gietijzeren pan ingebrand worden. Iedere gietijzeren pan, grillrooster etc. Gebruik een hittebestendige oliesoort, zoals kokosolie om een gietijzeren of plaatstalen pan in te branden en doe dat een keer of drie achter elkaar na afkoelen .
Dit geldt dus niet voor anti-aanbak, roestvrij stalen en gietijzeren wokken. De keuze en onderhoud voor een gietijzeren pan is hierna geen geheim meer voor je. Het voorbehandelen van een gietijzeren pan met olie zodat een dunne laag van . Potten en pannen van gietijzer zijn vaak niet ingebrand als je ze koopt.
Inbranden of seasonen is belangrijk zodat de pan niet gaat roesten en . Hoe bereid je een wok voor – Wat is inbranden ? Verwijder de fijne laag machineolie die de fabriek ter bescherming heeft aangebracht heeft . Gebruik nooit afwasmiddel na het inbranden, aangezien de beschermende laag . Een wadjan of wadjang is een gietijzeren of emaillen wok, bekend uit de. Je moet zo’n wok wel eerst inbranden om te voorkomen dat hij gaat .
